簡単なのに本格！海苔とボッタルガ（カラスミ）のペンネ
海苔とボッタルガ（カラスミ）のペンネ
ボッタルガ（からすみ）は、ボラなどの魚の卵巣を塩漬けして乾燥させたものです。
今回はこのボッタルガ（からすみ）の食感と海苔の香がシンプルに楽しめるペンネです。
材料（2人分）
のり（半切）
1枚
ペンネ
120-140g
ボッタルガ（そぼろ状のもの又はすりおろしたもの）
20g
オリーブオイル
大さじ2-3
塩
小さじ2
作り方
1. ペンネをゆでる。
2. ゆでたペンネをオリーブオイルで和える。
3. 半量のボッタルガをまぶし、塩小さじ2くらいでお好みの塩かげんに調整。
4. 海苔は軽くあぶり、適当な大きさにちぎる。
5. ペンネに残りのボッタルガと、海苔を盛り付ける。
